Trompe l'œil "Eponge à vaisselle" (cake au citron)

 

Vous reprendrez bien un petit morceau d'éponge pour le dessert? 

Une recette facile à faire et qui impressionnera vos amis!

Pour 4 éponges, il faut:

135g de beurre mou

120g de sucre

le jus de 2 citrons

3 œufs

140g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 blanc d'œuf

du miel

des colorants alimentaires jaune et vert (si pas de vert, utilisez jaune + bleu!)

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le beurre et le sucre.

Presser votre citron: Réserver une à deux cac de jus pour le savon et verser le reste dans la préparation.

Ajouter les œufs; bien mélanger.

Terminer par la farine et la levure.

Séparer la pâte en 2/3; 1/3: 

Dans les 2/3, on ajoute le colorant jaune et dans le tiers, le colorant vert (ou jaune + bleu!).

Verser la pâte dans 2 plats rectangulaires de même dimension: J'ai pris des plats rectangulaires de 25X19 cm.

Pour la cuisson, on commence par le jaune pendant 3 minutes puis on ajoute le plat vert dans le four pour 12 minutes.

Laisser bien refroidir vos gâteaux.

Sur le gâteau vert, il y aura une fine pellicule (de je ne sais pas quoi en fait: Du sucre?)

On va venir gratter celle ci à l'aide d'un petit couteau.

Puis on vas coller les deux gâteaux ensemble avec du miel.

Ensuite, il n'y a plus qu'à les découper en forme d'éponges!

Le savon

Pour le savon, j'ai fait au plus simple, juste pour la déco: Battre le blanc, puis ajouter le reste du jus de citron et 2 cuillères à café de sucre.

C'est bon, mais c'est à faire en dernière minute avant de servir, car après plusieurs heures, le blanc d'œuf va finir par couler.

Pour une crème plus "costaud", je vous conseille Une crème chantilly au mascarpone (cliquer pour afficher la recette) qui se marira très bien avec ce gâteau 🙂