Gaufres liégeoises

Aujourd'hui, pour le goûter, ça sera des gaufres :)

Pour 12 pièces, il faut:

250g de farine

1 œuf

70 mL de lait tiède

1/4 de cube de levure du boulanger

20g de cassonade

100g de beurre en dés

100g de sucre perlé

Faire un levain avec la levure, la cassonade et le lait tiédi puis laisser gonfler au moins un quart d'heure.

Dans un saladier, faire un puits avec la farine. Ajouter l’œuf, le levain puis bien pétrir.

Ajouter le beurre en continuant de pétrir: A ce stade, si vous n'avez pas de robot (comme moi!!!), vous allez vous faire de jolis biceps!!!

Laisser reposer la pâte une heure à température ambiante.

Ajouter le sucre perlé, mélanger doucement, puis faire des boules de 5 cm de diamètre environ pour les cuire :)

Mille fois meilleures encore chaudes! :)