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vendredi 24 avril 2015

Un chti cupcake : Cupcake aux carambars et crème montée aux spéculoos



Pourquoi un chti cupcake ?

Ce n'est un secret pour personne; le spéculoos est un biscuit traditionnel du nord et de la Belgique.
En revanche ce que l'on sait moins, c' est que l' usine qui fabrique des carambars est située dans le nord, dans la banlieue lilloise.

Un cupcake hommage à ma région donc :)

Pour 6 cupcakes, il faut:


1 oeuf
30g de sucre
30g de farine
20g de maïzena
40g de beurre
35mL de lait
7 carambars
1/2 sachet de levure chimique
60g de spéculoos
10cL de crème entière



Pour le gâteau, j'ai tout simplement repris ma recette de cake aux carambars en divisant les proportions par 3 :)

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre les carambars dans le lait et le beurre à feu doux (comme ça sent bon!)
Battre l'oeuf et le sucre puis ajouter les carambars fondus.
Terminer par la farine, la levure et la maïzena.

Cuisson: 25 minutes.


Pour la crème montée aux spéculoos: Seulement deux ingrédients: Normal! Le spéculoos est tellement bon qu'il se suffit à lui même, pas besoin d'en rajouter des tonnes!!!

Émietter les spéculoos: Je vous conseille de les faire tremper dans la crème un petit moment afin d'être sûr qu'il ne restera pas de petits morceaux de biscuits secs (sinon, ils risquent d'obstruer votre poche à douille!)

Faire refroidir ce mélange au frigo puis environ un quart d'heure au congélateur: Yapluka battre au batteur électrique et ce mélange peu appétissant va se transformer sous vos yeux ébahis en une onctueuse crème! 


5 commentaires:

  1. christian le gourmand26 avril 2015 à 20:41

    et hop! cramabars et spéculoos sur ma liste de courses

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  2. j'en veux!!!!!!!!!!!!

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  3. ils ont l'air délicieux merci pour la recette je vais essayer

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  4. ils sont super beaux! bravo!

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  5. ton blog est génial :)

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